Mga Pagkakaiba-iba ng Kape sa buong Mundo

Dati ay mayroon kaming napakakaunting pagpipilian pagdating sa mga pagkakaiba-iba ng kape. Talaga, maaari kang pumili ng regular o instant, na may ilang mga tatak lamang ng bawat magagamit. Gayunpaman, sa huling dekada, ang mga mahilig sa kape sa buong mundo ay nasisiyahan sa pagtaas ng mga magagamit na barayti. Sa mga araw na ito, hindi pangkaraniwan ang makahanap ng maraming pagkakaiba-iba ng kape na may maraming mga tatak kaysa sa inaakalang posible.

Ngayon, ang ilan sa mga pinakatanyag na barayti ng kape mula sa iba`t ibang mga rehiyon sa buong mundo at ang bawat isa ay may nakatutok na mga tagahanga na naniniwala na ito ang pinakamahusay. Ang mga pagkakaiba-iba ay natutukoy ng rehiyon kung saan sila lumaki at ang haba ng oras na inihaw ang beans.

Gumagawa ang Latin America ng pinakamaraming bilang ng kape taun-taon. Nangunguna pa rin ang Brazil sa listahan ng mga tagagawa na gumagawa ng halos isang katlo ng produksyon sa buong mundo. Ang Colombia ay susunod sa Brazil. Ang iba pang mga bansa sa Latin American na gumagawa ng kape para sa pandaigdigang pagkonsumo ay kinabibilangan ng: Mexico, Panama, Papua New Guinea, Costa Rica at Guatemala.

Ang Ethiopia kung saan nagmula ang kape mula sa gumagawa ng 3.8 milyong mga bag ng kape bawat taon, na ginagawang pinakamataas na bansang gumagawa ng Africa. Ang Africa at ang Gitnang Silangan ay gumagawa ng kape sa pinaka nakakaakit na mga lasa at aroma.

Sa Asya, ang Vietnam ay gumagawa ng pinakamataas na dami. Ang Indonesia ay isa ring bansa na gumagawa ng kape na may malawak na hanay ng mga pagkakaiba-iba na lumago sa iba’t ibang mga rehiyon ng bansa. Dahil ang kape ay lumago sa iba’t ibang mga kundisyon at naiiba ang pagpoproseso mula sa bawat isa may daan-daang mga pagkakaiba-iba sa buong mundo. Ang bawat pagkakaiba-iba ay may natatanging lasa at aroma. Ang bawat bansa ay gumagawa ng iba’t ibang mga pagkakaiba-iba. Walang pamantayan sa internasyonal o pandaigdigan pagdating sa grading at pag-uuri ng kape.

Arabica

Ang kape ng Arabica ay ang nag-iisang bean ng Columbia at ang namamayani na bean ng pagpipilian sa karamihan sa mga bansa sa Timog at Gitnang Amerika. Kadalasan, ang Arabica ay may mas kaunting caffeine kaysa sa isang Robusta timpla, ngunit mas maraming lasa.

Ito ay pinakaangkop para sa isang daluyan ng inihaw at ayon sa kaugalian na ginagamit para sa pinaka-pamantayan, Amerikanong kape na pinaghahalo. Ang lasa, katawan at kaasiman ng mga Arabica beans ay nakasalalay sa rehiyon kung saan ito lumaki at ang pamamaraang ginamit upang malinang ito.

Robusta

Ang Robusta ay may mas kaunting lasa at isang mas mababang kalidad kaysa sa Arabica bean, ngunit mas mura ito upang makabuo, mas mabilis na lumaki, at higit na mapagparaya sa mga kondisyon at sakit sa panahon. Ang Robusta bean ay madalas na ginagamit para sa mga instant na kape, timpla ng decaf, mga kape sa supermarket at instant na espresso.

Matapos ang pag-aani at pagpapatayo ng bean ng kape ay nasunog ito at giniling. Minsan ang magkakaibang uri ng kape ay halo-halong upang lumikha ng perpektong panlasa. Ang halo na ito ay ilalagay sa isang filter, ang filter na ito ay karaniwang mayroon na sa modernong mga machine ng kape, at pagkatapos ay idinagdag ang mainit na tubig. Ang likido na tumulo mula sa filter ay tinatawag nating kape ngayon. Mayroong iba`t ibang mga pamamaraan upang gumawa ng kape ngunit ito ang pinakakaraniwan. Ang ilang mga machine ground ang kape sa kanilang sarili; ang sariwang ground coffee ay karaniwang itinuturing na may mas mataas na kalidad at mas mahusay na panlasa kaysa sa pre-ground variety.

Bilang karagdagan, alamin na ang mantikilya na ito ay nagmula sa mga baka na kumakain ng damo, naglalaman ito ng ilang mahahalagang bitamina at nutrisyon tulad ng mga bitamina A, K, D, at E, at butyrate na pumipigil at nagpapabawas sa pamamaga. Kung nagpaplano kang magluto ng iyong sariling kape, ang uri ng kape na iyong ginagamit ay kritikal. Sa halip na gumamit ng murang at mababang kalidad ng kape, kailangan mong gumastos ng mas maraming pera upang matiyak na gumagamit ka ng kape na malaya sa mga hulma.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *